廚嫂當(dāng)家：全國(guó)首創(chuàng)無(wú)廚師餐廳
廚嫂當(dāng)家餐飲連鎖成立于2007年8月，
由最初的5人桌的媽的廚房演變而來(lái)，
由一家店發(fā)展到現(xiàn)在覆蓋全國(guó)的70多家分店，
旗下?lián)碛幸粋€(gè)4000平米的中央廚房，
五大子品牌：
媽的廚房、廚嫂當(dāng)家、灶大鍋、老鄉(xiāng)味、銀城香。
“廚嫂當(dāng)家”—一個(gè)偉大的湘菜品牌，
偉大源于傳承，
傳承湘菜三大流派的洞庭湖區(qū)菜；
偉大在于創(chuàng)新，
全國(guó)首創(chuàng)無(wú)廚師餐廳，
并將廚嫂做主廚，在餐飲界引領(lǐng)潮流。
如隨著企業(yè)的高速發(fā)展，在品牌方面缺乏有效管理，品牌文化模糊、品牌形象不突出等問(wèn)題出現(xiàn)…特別是，“廚嫂當(dāng)家”品牌與“湘媽的廚房”品牌之間過(guò)度重疊，導(dǎo)致兩個(gè)品牌之間識(shí)別不清、文化雷同、定位雷同，沒(méi)有真正建立起“廚嫂當(dāng)家”品牌自己特有的品牌體系！
在這樣的背景下，創(chuàng)新者團(tuán)隊(duì)將面臨巨大的挑戰(zhàn)：
擁有深厚基礎(chǔ)的”廚嫂當(dāng)家“如何升級(jí)？
品牌的升級(jí)是一個(gè)再構(gòu)造、再創(chuàng)意的過(guò)程，既要尊重原有的品牌基礎(chǔ)，又要在原先基礎(chǔ)上做提升。
如果說(shuō)之前的廚嫂當(dāng)家是土菜館的話，那么，現(xiàn)在我們要把“土菜館”升級(jí)到“湘菜館”！之前是輕品牌重產(chǎn)品，是產(chǎn)品消費(fèi)；而湘菜館品牌與產(chǎn)品并重，是品牌體驗(yàn)消費(fèi)。
品牌定位”首創(chuàng)無(wú)廚師餐廳“保持不變，
品牌訴求在原有“兒時(shí)的味道”基礎(chǔ)上做提升。
品牌文化以“廚嫂”為核心，將廚嫂的情感故事、做人做事的原則；對(duì)家庭、社會(huì)、工作和夢(mèng)想的態(tài)度溶于整個(gè)品牌中，塑造一個(gè)溫暖貼心、勤勞質(zhì)樸、孝順顧家和充滿(mǎn)正能量的嫂子形象，建立一個(gè)完整的廚嫂當(dāng)家品牌體系。
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